Кто какает самым дорогим кофе?

Кофе, это не просто напиток, а целая культура, насыщенная историей, традициями и уникальными методами производства. В мире существуют различные сорта кофе, но самым дорогим считается кофе, который производится из экскрементов животных. В данной статье мы разберем, что такое кофейные зерна, прошедшие через кишечник определенных животных, и узнаем, кто именно «какает» этот кофе.

Что такое копи лювак?

На сегодняшний день самым дорогим кофе в мире является кофе, производимый из зерен, которые были «переработаны» луками — это небольшие млекопитающие, обитающие в Юго-Восточной Азии. Данный кофе известен под названием копи лювак.

• Процесс производства⁚ Копи лювак производится из кофейных ягод, которые лу́вак поедает. После того как животное переварит ягоды, зерна выводятся из организма вместе с экскрементами. Затем эти зерна собираются, очищаются, обрабатываются и подготавливаются к обжарке.
• Уникальный вкус⁚ Этот кофе обладает уникальным вкусом и ароматом, который обусловлен ферментацией в желудочно-кишечном тракте животного. Зерна копи лювак имеют более мягкий вкус, низкую кислотность и насыщенный аромат.

Происхождение и распространение

Копи лювак появился в Индонезии, где местные жители начали собирать экскременты лу́ваков, чтобы получить кофе. Со временем этот метод производства приобрел популярность, и спрос на копи лювак начал расти, что привело к увеличению цен на данный сорт кофе.

Другие виды кофе из экскрементов животных

Хотя копи лювак является наиболее известным, существуют и другие виды кофе, производимые из экскрементов различных животных⁚

1. Кофе Black Ivory⁚ Этот сорт производится в Таиланде, где кофейные ягоды поедаются слонами. После переработки зерна собираются из экскрементов животных и проходят аналогичный процесс обработки, как и копи лювак.
2. Кофе из экскрементов птиц⁚ Некоторые кофе также производятся из экскрементов птиц, таких как кукушки и другие виды, которые поедают кофейные ягоды, однако это менее распространенный метод.

Цены и стоимость

Цены на кофе, производимый из экскрементов животных, варьируются, но обычно такие сорта стоят значительно дороже, чем традиционный кофе. Например, цена на копи лювак может достигать 500-1000 долларов США за килограмм, в зависимости от качества, происхождения и метода обработки.

Этические и экологические вопросы

Производство кофе из экскрементов животных вызывает ряд этических и экологических вопросов. Многие производители копи лювак содержат лу́ваков в неволе, что вызывает обеспокоенность у защитников прав животных. Важно выбирать кофе, произведенный с соблюдением этических стандартов, чтобы поддерживать устойчивое и гуманное производство.

Кофе, производимый из экскрементов животных, является уникальным и дорогостоящим продуктом, который привлекает внимание ценителей кофе по всему миру. Копи лювак и другие подобные сорта кофе демонстрируют необычные методы производства, которые создают уникальный вкус и аромат. Однако, перед покупкой такого кофе следует учитывать этические и экологические аспекты, чтобы поддерживать устойчивое производство и защиту прав животных.

Таким образом, вопрос «Кто какает самым дорогим кофе?» не имеет однозначного ответа, но на данный момент копи лювак, произведенный из экскрементов лу́ваков, занимает лидирующие позиции на рынке дорогого кофе. Это подтверждает, что даже в мире кофе существуют необычные и неожиданные направления, способные удивить и порадовать самых взыскательных гурманов.