Как рассчитать кейтеринг на человека?

Рассчитать кейтеринг на человека — это важная задача при организации любого мероприятия, будь то свадьба, корпоратив или день рождения. Правильный расчет позволит обеспечить всех гостей качественной пищей и напитками, не потратив при этом лишние средства. В этой статье мы разберем, как правильно рассчитать кейтеринг на человека и на что стоит обратить внимание.

Шаг 1⁚ Определите количество гостей

Первое, с чего стоит начать, — это точное количество гостей. Если вы планируете мероприятие, то рассчитайте, сколько людей вы хотите пригласить⁚

• Составьте список приглашенных;
• Учтите возможные «но» (например, не все могут прийти);
• Добавьте небольшую запаску (обычно 5-10% от общего числа).

Это позволит вам более точно оценить, сколько еды и напитков потребуется.

Шаг 2⁚ Определите тип мероприятия

Тип мероприятия также влияет на расчет кейтеринга. Разные мероприятия требуют различного подхода⁚

• Фуршет⁚ легкие закуски, канапе, напитки.
• Ужин⁚ полноценное меню с несколькими блюдами, гарнирами и десертами.
• Коктейльная вечеринка⁚ закуски и напитки, без основного блюда.

Определение типа мероприятия поможет с выбором меню и его количества.

Шаг 3⁚ Меню и его состав

Следующий шаг — выбор меню. Это ключевой момент, который влияет на стоимость кейтеринга. Рассмотрим, какие факторы стоит учитывать⁚

• Предпочтения гостей⁚ учтите возможные диетические ограничения и предпочтения (вегетарианцы, аллергики и т.д.).
• Сезонность⁚ выбирайте сезонные продукты, они чаще всего дешевле и вкуснее.
• Разнообразие⁚ старайтесь включить в меню различные блюда, чтобы удовлетворить вкусы большинства гостей.

Также не забудьте учесть напитки, алкогольные и безалкогольные.

Шаг 4⁚ Рассчитайте порции

Теперь, когда вы определились с меню, необходимо рассчитать количество порций. В среднем, на человека рекомендуется⁚

• Закуски⁚ 5-7 закусок на человека для фуршета.
• Основное блюдо⁚ 1-2 порции основного блюда на человека для ужина.
• Десерт⁚ 1 порция десерта на человека.

Также учтите, что если ваше мероприятие длительное, количество закусок может быть увеличено.

Шаг 5⁚ Учтите дополнительные расходы

Не забудьте о дополнительных расходах, которые могут возникнуть при организации кейтеринга⁚

• Доставка⁚ стоимость доставки может варьироваться в зависимости от расстояния.
• Оборудование⁚ аренда посуды, столов и стульев.
• Обслуживание⁚ работа официантов и поваров.

Эти расходы также должны быть учтены в общем бюджете на кейтеринг.

Шаг 6⁚ Сравните предложения

После того как вы собрали всю необходимую информацию, рекомендуется сравнить предложения различных кейтеринговых компаний. Обратите внимание на⁚

• Отзывы клиентов;
• Меню и его разнообразие;
• Цены и условия доставки;
• Гарантии и условия возврата.

Выбор надежного кейтеринга может значительно повлиять на успех вашего мероприятия.

Шаг 7⁚ Подсчет итоговой стоимости

Собрав все данные, вы можете подсчитать итоговую стоимость кейтеринга. Для этого выполните следующие шаги⁚

1. Определите цену за порцию блюд и напитков;
2. Умножьте стоимость на количество гостей;
3. Добавьте дополнительные расходы (доставка, аренда и обслуживание);

Правильный расчет кейтеринга на человека — это залог успешного мероприятия. Уделите внимание каждому шагу, и вы сможете не только обеспечить своих гостей вкусной едой и напитками, но и сделать это в рамках установленного бюджета. Надеемся, что эти советы помогут вам в организации вашего мероприятия!